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　　做法： 春笋切成片
后加少 许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转
中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻
炒
均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。